CÓMO LE PODEMOS AYUDAR
¿PREOCUPADO POR LOS REQUISITOS QUE SANIDAD LE EXIGE A SU NEGOCIO?
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Somos especialistas en trámites técnico-legales en sanidad
Documentación e implantación de sistemas basados en el APPCC
Registro y autorizaciones sanitarias
Control de etiquetados
Asesoramiento en procedimientos administrativos
Gestión de alertas sanitarias
Intermediación con la administración y trámites electrónicos
Elaboración de todo tipo de informes técnicos
Documentación e implantación de sistemas basados en el APPCC
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EL SISTEMA APPCC
¿NECESITA IMPLANTAR UN SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC Y NO SABE CÓMO HACERLO?
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El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), también conocido como HACCP, es un sistema de inocuidad alimentaria que fue desarrollado e implantado por primera vez por la NASA, pero que se popularizó tras la la crisis de las vacas locas.
En la actualidad, el Reglamento Europeo 852/2004, obliga a las empresas alimentarias (a excepción de la producción primaria) a elaborar, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado los principios del APPCC. Sin embargo, se reconoce que es preciso establecer mecanismos de flexibilidad para que estos procedimientos puedan aplicarse de una forma general en todas las situaciones, incluidas las pequeñas empresas. En consecuencia, el objetivo esencial de control de los peligros presentes en los alimentos, puede ser alcanzado por diversos medios: Sistemas APPCC (el medio más completo), Pre-requisitos, también conocidos como Prácticas Correctas de Higiene (PCH) y Trazabilidad, o sus guías.
Conozca el
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PRE-REQUISITOS (PCH + Trazabilidad)
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SISTEMA APPCC
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Nuestra especialidad, nuestra vocación y nuestra razón de ser, es la labor de consultoría y el asesoramiento a las empresas alimentarias.
No somos un laboratorio de análisis de alimentos ni ofertamos otros servicios asociados como el control de plagas. Por eso podemos asesorarle en el ámbito de su sistema de autocontrol APPCC con total objetividad e imparcialidad, indicándole los controles que verdaderamente le serán útiles y eficaces y cuándo éstos son legalmente exigibles o no, y evitándole así gastos injustificados o irracionales.
Sabemos que el éxito de todo sistema de autocontrol APPCC, reside en la implicación de la empresa, por eso nuestro servicio incluye:
- La formación específica de la persona responsable del sistema.
- El seguimiento necesario para garantizar la correcta implantación del sistema y la capacitación del personal para su mantenimiento sin necesidad de soporte externo y sin alargar de manera artificial nuestra relación con la empresa; lo que repercutirá también en el ahorro de costes.
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