​El posicionamiento es la clave para que el lanzamiento de un producto alimenticio sea exitoso.

Para los empresarios del sector de la alimentación, el lanzamiento de nuevos productos es el santo grial de su negocio ya que es una vía para aumentar su cuota en el mercado y generar nuevos ingresos. Pero lo que muchos no saben es cómo construir una estrategia efectiva. Para conseguirlo el paso más importante es, sin lugar a dudas, crear un posicionamiento único.

¿Quiere saber como hacerlo? Se lo contamos a continuación...

Reducir los gastos es sin duda la forma más rápida y fácil de mejorar la rentabilidad de su negocio. Todos sabemos que la competitividad de una empresa está vinculada, entre otros factores, al control de sus gastos. Pero a menudo esto lo asociamos sencillamente a "recortar" gastos.

Pues bien, no se trata tanto de recortar como de gestionar adecuadamente, de manera que los gastos se reduzcan a los niveles óptimos sin afectar a la calidad de sus productos o servicios.

La gestión de costes es una actividad importante que no debe relegarse únicamente a momentos difíciles o de crisis porque en tal caso careceríamos de tiempo de reacción y esto provocaría actuaciones precipitadas con posibles consecuencias desastrosas a medio-largo plazo.

​Recuerde siempre que la mejor manera de reducir costes en su negocio es investigar de manera sistemática el uso excesivo de recursos y prevenirlo. 

​Hace poco tiempo pude ver en Twitter este anuncio dirigido a empresas hosteleras que me inspiró una mezcla de sorpresa e indignación.

Fue así como me decidí a escribir este post para intentar arrojar un poco de luz sobre el asunto del APPCC

​Es verdad que tener un sistema APPCC es obligatorio para la hostelería y así lo dice el Reglamento 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios en su artículo 5, pero usted no encontrará en la legislación ninguna norma en la que se mencione ningún tipo de "certificado" ni la necesidad de renovarlo anualmente.

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​La realidad de las empresas españolas

España es un país de microempresas  y nadie mejor que usted sabe las dificultades económicas que atraviesan.

Si usted tiene una microempresa, ¿de verdad cree que necesita un consultor que todos los meses o trimestres le visite para revisar los alimentos que tiene en su nevera o comprobar que todo esta limpio?... Puede que incluso piense que necesita auditorías externas anuales como dice el tweet que le he mostrado. 

Le voy a decir (y demostrar) exactamente lo que exige la legislación alimentaria. Después usted podrá sacar sus propias conclusiones acerca de lo que necesita y lo que no necesita.

​¿Está pensando en lanzar una nueva página web o actualizar la que ya tiene porque su negocio ha evolucionado? Si es así, debería pensar seriamente en su contenido.

El buen contenido es aquel que diferencia su página web de la multitud y entrega el mensaje correcto al público. El éxito de su sitio web está determinado principalmente por su contenido que será el que facilite la retención de los visitantes y posicione su web en los motores de búsqueda como google.

Otros componentes de su sitio web como el diseño, proporcionan un rol de soporte que es secundario. Por supuesto, el diseño de una página web es esencial para causar una buena primera impresión, pero el contenido del sitio web es lo que hará regresar a sus visitantes. Un gran diseño aumentará la efectividad del contenido, pero el diseño en sí no vende.

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Aunque el concepto de ética puede resultar difícil de describir, el hecho es que todos tomamos habitualmente decisiones sobre los alimentos en las que influye la ética. 

Algunas personas sienten preocupación por el medio ambiente o el bienestar animal y se han comprometido a comer alimentos orgánicos o a seguir una dieta vegetariana. Otras personas respaldan productos que les brindan la garantía de que los agricultores reciben un precio justo por lo que producen. También podemos encontrar cada vez más, personas preocupadas por los crecientes niveles de obesidad y otros efectos nocivos asociados al consumo de alimentos procesados, que abogan por una regulación más estricta o un etiquetado más claro.

Por otro lado, todos recordamos casos de fraude alimentario o escándalos en la seguridad alimentaria que hicieron tambalear la confianza de los consumidores en algunas empresas cuyos comportamientos eran sospechosos de falta de ética.

Por lo tanto, podemos concluir que la ética personal influye claramente en nuestras decisiones, incluso si las tomamos sin pensar. Los consumidores se enfrentan a cuestiones éticas cada vez que acuden a comprar alimentos y lo mismo sucede con las empresas cuando compran a sus proveedores, contratan a su personal, eligen los ingredientes de sus productos, los precios, etc.

Siga leyendo y descubrirá las razones por las cuales la ética es importante para su negocio y cómo aprender a reconocer las empresas que gozan de esta virtud.

¿Desarrolla una actividad de restauración colectiva y necesita diseñar un menú sano, variado y equilibrado nutricionalmente?

Ya sea un colegio o guardería, un centro para mayores o una empresas de catering, una de sus tareas fundamentales será la de diseñar un menú atractivo y sabroso. Pero además, en la actualidad la sociedad demanda cada vez más productos saludables y de calidad, y esto incluye, como no, la calidad nutricional.

A continuación le proponemos varias opciones que podrán ayudarle en la elaboración y evaluación de menús, le ahorrarán quebraderos de cabeza y además le resultarán gratis.

  
​¿Tiene un empresa alimentaria y necesita hacer analíticas a sus productos y materias primas para garantizar la seguridad alimentaria?
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Las pruebas de laboratorio se han convertido en un proceso de vital importancia para cualquier empresa de alimentos y bebidas. Proporcionan datos objetivos sobre la inocuidad y la calidad de los productos o procesos de producción y respaldan de este modo el control de calidad y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) de la empresa en cuestión.

Pero, en materia de seguridad alimentaria ¿todos los métodos análisis de alimentos son iguales?, ¿todos los laboratorios de ensayos tienen el mismo grado de capacitación?, ¿cada cuánto tiempo se deben hacer los análisis?... En este artículo se lo contamos todo con riguroso detalle para que cuando ejecute su plan de muestreo y análisis de alimentos evite "meter la pata". ¡No se lo pierda!
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​Si está intentando penetrar en un mercado extranjero particular o buscando expandir la huella de su marca globalmente, exhibir correctamente en ferias internacionales puede ser un factor crucial.
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En este post le presentamos algunas prácticas para hacer que su exhibición sea un éxito:

Vivimos tiempos en que la sociedad demanda productos saludables, transparencia en la industria, respeto al bienestar animal, sostenibilidad, etc., etc.  

Los consumidores son cada vez más exigentes y es evidente que sus deseos tienen un poderoso impacto en la innovación y el desarrollo de nuevos productos por parte de la industria alimentaria. Así, estamos viendo como las tendencias centradas en la salud y la transparencia impulsan cada día más el desarrollo y la mejora de muchos productos.

Para la industria alimentaria, evolucionar de acuerdo con los gustos de los consumidores es absolutamente imprescindible para crecer. ¡Los fabricantes de alimentos y bebidas no pueden permitirse perder la batalla de la innovación! De todos es bien conocida la máxima: "innovar o morir".

​Siga leyendo este artículo y descubra cómo innovar en sus productos alimentarios evitando los errores más comunes que pueden hacerle perder dinero.

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​Seguro que buscando en internet te has encontrado con miles de ofertas de servicios de formación de manipuladores de alimentos. Además, seguro que en alguna web has leído frases como "Empresa Acreditada para la formación de manipuladores de alimentos" , "Certificado para manipuladores de Alto Riesgo", "Certificado Oficial válido por 4 años", etc.

Pero, ¿son ciertas todas estas alegaciones?, ¿realmente esta formación es adecuada?, ¿cómo saber si estos servicios están respaldados por profesionales con experiencia?

Pues bien, hoy en este post ​queremos dejarte las cosas claras a través de un decálogo que te mostrará las 10 verdades que debes conocer cuanto antes sobre la formación de manipuladores de alimentos.